Julskatt

Nog för att köpta pepparkakor är goda men inget är som ett pepparkaksbak i juletid. Doften som sprider sig i huset av nybakta pepparkakor hör till. Men inte är det roligt när degen fastnar i kavel eller bakskiva och kakorna går sönder. Det är oftast så det har varit här. Och det är en av orsakerna till att man hellre går och köper en burk. Fast i år blev det annorlunda.. Årets papparkaksbak blev en hit! Jag har fått ett riktigt gammalt pepparkaksrecept.. Det står till och med att jag ska lyfta det av elden! Och en sådan deg sen… inget fastnande i kavel eller i bakskivan, jag kunde hantera degen, och kavla tunt. Det gick som en dans. Sen att de var supergoda och spröda gjorde inte saken sämre. Det är absolut de godaste pepparkakorna jag nånsin smakat.. 😀

Det är en riktig kulturskatt som är väl värd att bevaras tycker jag. Så här kommer receptet.

Gretas pepparkakor

3 kkp strösocker (350g)
1 1/2 kkp sirap (100g)
1 kkp vatten (130g)
1 msk bikarbonat
2 1/2 hg smör
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk malda nejlikor
10 1/2 kkp vetemjöl (700g)

Beredning:

Socker, sirap och vatten kokas upp, lyftes av elden, bikarbonat iröres. Varefter det hälles över smöret och kryddorna i ett fat och röres till det kallnat, därpå mjölet inarbetas. Degen får stå över natten.

Kaffekoppar är det inte många idag, så därför har någon snäll person räknat om det i gram genom åren. Bra tänkt 😉

Jag gräddade dem i 200* i varmluftsugn.

Lycka till!

Kram Maria

Annonser

2 thoughts on “Julskatt

  1. becca

    Hejsan!
    Jag har funderat på om jag ska köpa pepparkaksdeg eller göra egen, men nu måste jag nog göra egen, får nog laga den på vedspisen så jag får riktig gammal känsla, för nu när det är så kallt så eldar vi i den varje dag.
    Ha en bra helg och en mysig andra advent, snart är det jul =).
    kram Rebecca.

    Svara
  2. my white mess

    Härligt med ett gammalt recept. Vi har också ett från min mormor. Hon föddes 1903 och hon har i sin tur fått det av sin mamma.
    Ha en superfin dag
    kram Malin

    Svara

Tack, jag blir så glad för att du tar dig tid att lämna några ord

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s